Oops! I'm a Big eater

說起台北的酸菜白肉鍋，就不能不提長白小館。

每當到了冬天真的是一位難求!

外觀非常簡樸，招牌簡單明瞭的將重點菜色列出。

以下是menu

如果真的訂不到位，店家也是有提供外帶服務!!

當天用餐，是臨時起意，所以沒有訂位(感謝阿勳哥招待)。

打去店家詢問，剛好有一組客人用餐完剛離開，

老闆願意幫我們保留15分鐘，於是掛完電話後就火速趕往店家，

等我們入座後，外面又開始大排長龍了，只能說我們真的太幸運了

下面為店內用餐環境，茶水是自行取用~

調味料專區，第一次來的，可以依照店家的比例配用。

我們此次用餐人數為3人，點了小份酸菜白肉鍋($880)

長白小館的酸菜白肉鍋是沒有煙囪地喔。

內容有兩盤肉(豬牛羊任選兩)加上青菜和粉絲。

而送來的湯底本身就有白肉,凍豆腐，香菇，螃蟹...等食材。

小菜部分，點了肉絲拉皮$140。

肉絲涼粉皮和小黃瓜與店家特調醬料均勻攪拌，

非常爽口開胃，剛好可中和火鍋的熱。

肉品部份我們選擇了一牛一豬，

白肉，肉質鮮嫩，又不會太油膩。

牛肉我個人認為普普，不差但也不驚豔。

酸菜白肉鍋果然還是與白肉最搭配

另外，我們還加點了蔥油餅和蒸餃

蔥油餅$50

口感酥脆但蔥味不重，倒是黑胡椒的味道很重!

蒸餃$80

此道料理非常深得我心，餡料是韭菜黃，

連不愛吃韭菜的Q姐，也非常喜歡這道蒸餃。

有機會來長白吃鍋的朋友們，一定要試試看!  

坐在櫃檯內的就是老闆-宋伯伯，

當初就是他將故鄉黑龍江的酸菜白肉鍋作法帶來台灣，

一轉眼這美味的火鍋就在台灣30幾年了。

店內的畫作，也都是出自於宋伯伯之手，真是多才多藝啊!

長白小館會那麼熱門的原因，可以總結為三大點

1.口味道地，用料實在，價格實惠。

2.湯頭香醇夠狻，肉質新鮮Q嫩。

3.小菜,小點皆優，沾醬多樣選擇。

還沒有吃過的朋友們，有機會一定要嚐嚐看，

是會讓人思思念念的好滋味啊!

愛吃鬼碎碎念:

酸菜白肉鍋是越煮越酸越夠味，但因為加入高湯後難免會稀釋掉酸味。

當湯底不夠酸，又不想再花$250購買酸白菜時，該怎麽辦呢?

阿黏教大家一個小撇步，可以和店家反應湯頭不夠酸，向其索取酸湯，

這樣就可以讓湯頭繼續保持一定的酸度囉!!

*店家資訊*

名稱: 長白小館-酸菜白肉鍋(近國父紀念館2號出口)

地址：台北市大安區光復南路240巷53號

電話:(02)2751-3525

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